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想要种好茄子和辣椒，首先要掌握“茄子栽荚，辣椒栽花”这条经验。
种菜种粮是个技术活，别看农村里家家都有地有园子，各家各户多多少少都会种些粮食和蔬菜，但因为技术的高下，产出那可就大有不同了。
万物都有其自身特点，也就有了不同的生长规律，如果能顺应这些规律，自然能让其茁壮生长，蔬粮瓜果也不例外。
在日积月累的农作中，人们根据实际经验总结出了一条条非常实用的农谚以及顺口溜，谁能够领会这些经验总结，并运用到实际中，谁就能成为农业上的一把好手。比如这句“茄子栽荚，辣椒栽花”。
茄子和辣椒都是我们饭桌上常见的蔬菜，在农村，不管是少量种植仅供自家吃，还是大量栽种用以销售，这两种蔬菜都是农人们普遍栽种的。想要种好这两种蔬菜，首先就要领会“茄子栽荚，辣椒栽花”这条经验。
茄子栽荚
茄子栽荚，是指种植茄子要趁茄苗还小时，不能等它长得太老再移种，也就是选茄苗不要选太大株的，在它有三四片真叶时就可以移栽。此时茄苗的生长比较稳定，更容易成活。
一是因为茄子植株根系发达，且根系木质化较早，再生能力也不强。如果茄苗长得太大了，那根系入土已深，大致已经定型，对原有土地依赖性较强，此时移植，容易伤到根系，缓苗时间又长，不易成活。
二是茄株叶片大，如果茄苗太老，长出的叶片过多，且已舒展开，那所需水分就会较多。而根部因为新移植，根系吸收能力还未完全恢复，吸收的养分和水分都有限，难以供应植株生长，所以成活率会更低。
在移植时，茄苗根部要尽量多带泥土，将根系保护在内，因其根系再生能力弱，一旦伤到，成活就很难了。
辣椒栽花
辣椒栽花，是指种辣椒就要选那种大一点，粗壮一点的植株了，就算是已经开花了也没关系。因为辣椒植株的特点和茄子植株不一样，原因也是有二。
一是因为辣椒植株的根系与茄株不同，它的主根没有茄株发达，扎根不会太深，移栽时，不太会伤及根系，长到开花再移栽对成活影响也不大。也正因为它根系较弱，所以移植时要移大苗、壮苗，根系长到一定程度，才有能力给植株输送水肥。
二是因为辣椒叶和花比之茄株的叶和花都要小上很多，即使植株长至开花，它的叶和花吸收的水分和养分也有限，不会消耗过多。只要根部足够壮实，无论苗大苗小，移栽时根部带上土，种下后水肥跟上，一般都能成活。而且开花的辣椒苗，种下成活后，很快就能结果吃上辣椒。
正所谓生根发芽，任何植物，包括蔬菜在内，想要种植成活，根部好坏是最重要的。想要把蔬菜种好，首先就要了解不同种类蔬菜的根部特点，然后根据不同的特点，顺势而为，依着它们不同的生长规律进行种植和管理，这样才能保质保量。
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